轻工学报

作者：宋丽丽, 张永良, 张志平, 王光路, 杨旭, 张靖楠

单位：郑州轻工业大学食品与生物工程学院/烟草行业烟草工业生物技术重点实验室,河南郑州450001

关键词：烟梗, 白腐菌, 木质素, 液体发酵, 连续传代驯化

基金：河南省科技攻关项目（152102110104）；郑州轻工业学院博士基金项目（2013BSJJ005）

以白腐菌P. chrysosporium为对象，采用连续传代驯化的方法提升菌体对烟碱的耐受度.通过比较人工陈化与液体发酵对烟梗中木质素的降解效率，并对其发酵条件进行优化.结果表明，驯化后的白腐菌P. chrysosporium可有效定植于烟梗上，在34℃，接种量6%的最适发酵条件下液体发酵24 h，烟梗中木质素含量为1.93%，降解了23.11%，与人工陈化3个月烟梗木质素降解情况相当，总糖和葡萄糖含量分别增加10.84%和4.86%，在一定程度上消除了蛋白质燃烧产生的不良气味，改善了烟梗燃烧时产生的木质气.

来源：2019年第1期

《轻工学报》期刊编辑部

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