轻工学报

作者：黄丽, 孟继坤, 周嫄, 李树波, 徐羽

单位：广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁530000

关键词：右旋糖酐, 右旋糖苷酶, 巨大芽孢杆菌, 发酵优化

使用营养缺陷型培养基、运用透明圈法从甘蔗土壤中筛得高产右旋糖苷酶的微生物SGC-2，根据菌株的形态和16S rDNA基因序列对其进行分析鉴定，并对其发酵产酶条件进行优化.结果表明，SGC-2为巨大芽孢杆菌（Bacillus megatherium），该菌株的适宜产酶条件为：右旋糖酐T2000质量浓度20 g/L，牛肉膏质量浓度10 g/L，NaCl质量浓度4 g/L，MgSO4质量浓度0.4 g/L，接种时间36 h，接种量3%，发酵时间96 h.该条件下，右旋糖苷酶酶活可高达28.32 U/mL，比优化前提高了151%.该右旋糖苷酶产生菌为首次报道，这为筛选高产右旋糖苷酶微生物的研究提供了一定的理论基础.

来源：2019年第1期

《轻工学报》期刊编辑部

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