轻工学报

作者：杨雪鹏, 周留柱, 马科, 崔君竹, 叶建斌

单位：郑州轻工业大学食品与生物工程学院,河南郑州450001

关键词：吡咯喹啉醌, 水芹, 种子萌发, 生理效应

基金：国家自然科学基金项目（21476217）；河南省自然科学基金项目（162300410324）；河南省高校创新人才项目（16HASTIT013）

研究了不同质量浓度（4 μg/mL，8 μg/mL，12 μg/mL和16 μg/mL）的吡咯喹啉醌（PQQ）对水芹种子萌发过程的影响，结果表明：在PQQ的作用下，水芹种子的发芽率、发芽势、发芽指数和呼吸强度均随着PQQ质量浓度的增加而提高，其中质量浓度为16 μg/mL的PQQ浸种效果最佳，PQQ具有促进水芹种子萌发的生理效应；PQQ的作用对水芹种子中淀粉酶活力影响不大，对脂肪酶和过氧化物酶活力有着明显的增强作用.

来源：2019年第4期

《轻工学报》期刊编辑部

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