轻工学报

作者：杜少平, 胡海艳, 甘祥武, 黄秀敏, 叶俊豪

单位：广州市微生物研究所,广东广州510663

关键词：<i>β</i>-甘露聚糖酶, 毕赤酵母, 高密度发酵, 发酵调控

基金：广州市科技计划项目（201710010154）

通过摇瓶实验，对重组毕赤酵母X-33/pGAPZαA-Man26A-39发酵培养基的碳源、氮源进行筛选，并在50 L发酵罐中采用间歇流加策略，对其发酵条件进行调控，以实现重组毕赤酵母高密度发酵产β-甘露聚糖酶.结果表明：葡萄糖为发酵培养基的最适碳源，其初始添加质量浓度为30 g/L；初始质量分数为6%的玉米浆作为发酵培养基的氮源较为适宜；在间歇补料发酵调控中，通过间歇流加体积分数为25%的氨水、质量分数为50%的葡萄糖溶液和质量分数为20%的玉米浆，可使发酵液pH值维持在5.0~5.5之间，且保证发酵培养基的碳源、氮源充足；发酵60 h时采取放罐措施，此时酶活力可达2 685.5 U/mL，菌体质量浓度达331.1 g/L，OD600达302.8，实现了β-甘露聚糖酶的高效表达.

来源：2020年第4期

《轻工学报》期刊编辑部

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