轻工学报

作者：赵晴晴, 韩明, 纪晓楠, 李晓, 贺紫玺, 张浩博, 马雨佳

单位：1.郑州轻工业大学食品与生物工程学院,河南郑州450001;2.河南中烟工业有限责任公司安阳卷烟厂,河南安阳455000;3.河南中烟工业有限责任公司技术中心,河南郑州450000

关键词：烟梗, 回透程度, 质构仪, 回潮参数

基金：河南省科技攻关计划项目(AW201922)

利用质构仪建立了烟梗回透程度定量表征方法,确定了最佳仪器测试参数,并用该方法检测了不同产地、不同规格及不同回潮参数烟梗样品的回透程度。结果表明:1)最佳测试参数中探头型号为HDP/BSK剪切型探头,探头测前、测试以及回程速度分别为5.0 mm/s、1.0 mm/s、5.0 mm/s,触发力为15 g,应变为170%;所测烟梗回透程度的日内和日间精密度分别为6.44%和4.26%,该定量表征方法精密度高、重复性好,可客观评价烟梗的回透程度。2)不同产地烟梗的回透程度存在一定的差异,河南三门峡烟梗回透程度最低,黔西南烟梗回透程度最高。3)烟梗回透程度随着烟梗长度和直径的增加呈降低趋势,随洗梗时间和洗梗水温的增加呈升高趋势,随贮梗时间的增加呈先升高后降低的趋势。4)产地、洗梗时间、水温、贮梗时间,以及产地与贮梗时间的交互作用均对烟梗的回透程度有极显著影响,产地与洗梗时间、水温的交互作用不显著。

来源：2022年第2期

《轻工学报》期刊编辑部

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