轻工学报

作者：马雨佳, 纪晓楠, 刘志洋, 韩明, 李晓, 赵晴晴, 李劲锋

单位：1.郑州轻工业大学食品与生物工程学院,河南郑州450001;2.河南中烟工业有限责任公司技术中心,河南郑州450000;3.河南中烟工业有限责任公司安阳卷烟厂,河南安阳455000

关键词：烟叶, 抗破碎指数, 物理特性, 因子分析, 灰色关联度分析

基金：河南省科技攻关项目(CW201936)

为研究烟叶抗破碎指数与其物理特性的关联性,对烟叶抗破碎指数和物理特性指标进行相关性分析、因子分析和灰色关联度分析,依据分析结果对不同产地不同等级烟叶样品进行聚类分析。结果表明:1)烟叶抗破碎指数与抗张强度、延伸率、回复性、厚度呈显著正相关,与脆性、剪切力、凝聚性、弹性、黏附力、穿透力呈显著负相关。2)从12种物理特性中提取出Fac-1(由抗张强度、凝聚性、弹性、回复性、黏附力、穿透力决定),Fac-2(由剪切力、厚度决定),Fac-3(由延伸率、脆性和硬度决定)和Fac-4(由胶着性决定)4个公因子,累积贡献率为88.201%,其中Fac-1贡献率明显高于其他3个公因子;根据公因子的贡献率及因子得分系数矩阵,建立烟叶物理特性指标综合因子得分模型F=0.46FFac-1+0.23FFac-2+0.20FFac-3+0.11FFac-4。3)对烟叶抗破碎指数影响最大的是Fac-3,影响最小的是Fac-4。4)聚类分析可将烟叶样品分为4类,每类烟叶综合物理特性较为接近,在烟叶加工中可以调整工艺参数按类分组加工以降低烟叶过程造碎。

来源：2022年第3期

《轻工学报》期刊编辑部

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