轻工学报

作者：刘伟, 蔡英丽, 马晓龙, 何培新

单位：1.中国科学院昆明植物研究所,云南昆明650201;2.武汉市农业科学院蔬菜研究所,湖北武汉430345;3.郑州轻工业大学食品与生物工程学院,河南郑州450001

关键词：羊肚菌, 菌株鉴定, 交配型基因, 菌株老化, IMV评价系统

基金：云南省基础研究专项面上项目(202101AT070541)

羊肚菌是世界知名的食药兼用真菌。自2012年以来,我国羊肚菌人工栽培的规模不断扩大,然而生产不稳定一直困扰着羊肚菌产业的发展。造成羊肚菌生产不稳定的重要原因是菌株栽培适宜性评价技术不完善、栽培菌株质量不稳定等。与分类学属于担子菌门的多数食用菌相比,属于子囊菌门的羊肚菌在物种多样性、交配型基因丢失、快速老化等方面表现突出,因而关于其栽培菌株相关性状的检测要求更高。基于长期理论研究和生产实践经验,提出了包括菌株身份(Identity)识别、交配型(Mating Type)基因检测和菌株活力(Vitality)测定的羊肚菌生产菌株栽培适宜性IMV评价系统,叙述了该评价系统的技术必要性和具体操作方法。两个产季的大田栽培实际应用情况表明,该评价系统可以实现对羊肚菌生产菌株的科学、系统的筛选与评估,以确保适宜菌株用于人工栽培,增加羊肚菌人工栽培的稳定性,进而推动羊肚菌产业的持续和稳定发展。

来源：2022年第3期

《轻工学报》期刊编辑部

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