轻工学报

作者：许春平, 周鹏飞, 刘远上, 薛芳, 苏海洋, 贾学伟, 梁永伟, 施丰成

单位：1.郑州轻工业大学食品与生物工程学院,河南郑州450001;2.河北中烟工业有限责任公司技术中心,河北石家庄050000;3.四川中烟工业有限责任公司技术中心/卷烟减害降焦四川省重点实验室,四川成都610000

关键词：薄片叶膏, 膜分离, 气相色谱质谱技术, 主成分分析, 卷烟纸加香

基金：卷烟减害降焦四川省重点实验室资助项目(2021510000340326)河南省重大公益科技专项项目(201300110200)

分别采用50 nm陶瓷膜、100 kD有机膜和10 kD有机膜对薄片叶膏进行分级分离,将得到的组分进行气相色谱质谱技术(GC-MS)分析、挥发性成分主成分分析、卷烟纸加香评吸及加香卷烟烟气挥发性成分分析。结果表明:1)未分离组分(M0)、50 nm陶瓷膜截留组分(M2)、100 kD有机膜截留组分(M4)、10 kD有机膜透过组分(M5)和10 kD有机膜截留组分(M6)中分别检测出68种、45种、45种、7种和36种挥发性成分,其挥发性成分总量分别为1 109.03 μg/mL、1 042.14 μg/mL、828.02 μg/mL、92.00 μg/mL、762.42 μg/mL,广泛存在于5个组分中的成分有烟碱、2,2'-亚甲基双-(4-甲基-6-叔丁基苯酚);M5组分特有的成分为2-乙基己醇、顺式-1-(环己基甲基)-4-乙基-环己烷;2) M5组分主成分分析结果与M2有一定程度上的相似性,与其他3种组分有明显差异,影响M5组分香味的主成分主要为2-乙基己醇、顺式-1-(环己基甲基)-4-乙基-环己烷;3) M5组分加入卷烟纸后,卷烟的感官评吸效果最好,烟气中酚类、烷烃类和苯类成分增加较多,个别香味成分(如甲基环戊烯醇酮、(+)-香橙烯等)也明显增多,加香效果显著。

来源：2022年第5期

《轻工学报》期刊编辑部

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