轻工学报

作者：王璐, 范伊琳, 王子朝, 郭佳源, 王琦, 牛梦, 师怡宁

单位：1.河南工业大学生物工程学院,河南郑州450001;2.华商国际工程有限公司,北京100069;3.河南工业大学国家工程实验室/省重点实验室,河南郑州450001;4.河南工业大学国际教育学院,河南郑州450001

关键词：<i>C.globosum</i> CGMCC 6882, 黄酮类化合物, 肠道菌群, 短链脂肪酸

基金：河南工业大学青年骨干教师培育计划项目(21420116)河南工业大学粮油食品学科国家工程实验室/省重点实验室项目(NL2021006)河南省自然科学基金项目(212300410131)

以绞股蓝内生真菌CGMCC 6882(Chaetomium globosum CGMCC 6882)发酵所产黄酮类化合物为研究对象,通过检测小鼠生长情况、体重、血清生化指标、肠道菌群组成及代谢物短链脂肪酸(SCFAs),探究其对小鼠生长和肠道菌群的影响。结果表明:饲养21 d后,空白对照组小鼠净增体重为9.5 g,实验组小鼠净增体重为7.2 g,血清生化指标无明显变化;随饲养时间的延长,实验组小鼠Ace指数、Chao1指数与Shannon指数均上升、Simpson指数下降,OTU数也高于对照组;对照组小鼠肠道中Firmicutes/Bacteroidetes(F/B)值均在0.74以上,而实验组小鼠F/B值在0.41以下,且实验组小鼠肠道中乙酸、丙酸、丁酸和总酸含量分别由22.1 μmol/g、9.3 μmol/g、8.1 μmol/g和39.5 μmol/g上升至29.3 μmol/g、15.2 μmol/g、9.5 μmol/g和54.0 μmol/g。因此,C.globosum CGMCC 6882发酵所产黄酮类化合物可以有效降低小鼠体重、提高肠道菌群多样性和丰度、增加肠道中SCFAs含量。

来源：2022年第6期

《轻工学报》期刊编辑部

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