轻工学报

作者：牛玉清, 赵岩, 于鑫淼, 宋丽军

单位：1.商丘市质量技术监督检验测试中心,河南商丘221000;2.塔里木大学生命科学学院,新疆阿拉尔843300;3.河北科技师范学院食品科技学院,河北秦皇岛066600

关键词：管花肉苁蓉, 生物活性物质, 产地差异, 综合评价

基金：中央引导地方专项资金项目(兵财教2020-23号)

选取塔克拉玛干沙漠地区6个产地管花肉苁蓉为研究对象,对其不同部位(根部、中部、顶部)生物活性物质及抗氧化活性进行测定和多元统计分析。结果表明:产地差异对管花肉苁蓉生物活性物质(总多酚、总黄酮、总三萜、总多糖、总原花青素、松果菊苷和毛蕊花糖苷)含量及抗氧化活性均具有显著影响,不同部位的生物活性物质存在显著差异。不同产地管花肉苁蓉均具有较强的体外抗氧化活性,其DPPH自由基清除率的IC50(IC50 DPPH)均小于7 mg/mL,ABTS自由基清除率的IC50(IC50 ABTS)均小于3 mg/mL。相关性分析表明,管花肉苁蓉IC50 DPPH与总多酚、松果菊苷含量呈显著负相关;IC50 ABTS与总多酚、总多糖、松果菊苷及毛蕊花糖苷含量呈极显著负相关。主成分分析提取3个主成分,其方差累计贡献率为80.57%;聚类分析将样品分为3个类群。不同产地管花肉苁蓉综合评分顺序为喀什伽师县(0.445)、阿拉尔市(0.313)、和田墨玉县(0.051)、吐鲁番鄯善县(-0.057)、和田于田县(-0.071)、巴音郭楞且末县(-0.680)。

来源：2022年第6期

《轻工学报》期刊编辑部

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