轻工学报

作者：许春平, 梁佳欣, 张弛, 黄家乐, 贾学伟, 李天笑, 郝辉

单位：1.郑州轻工业大学烟草科学与工程学院,河南郑州450001;2.河南中烟工业有限责任公司技术中心,河南郑州450016

关键词：复凝聚法, 微胶囊, 辊压法薄片料液, 电子烟, 烟油

基金：河南省重大公益科技专项项目（201300110200）；河南省科技创新团队计划项目（20IRTSTHN022）

为改善香味物质的释放性能，提高电子烟感官评吸品质，研究了薄片料液微胶囊在电子烟烟油中的应用效果。采用复凝聚法将辊压法薄片料液微胶囊化，对其物理化学特性及释放的香味成分进行表征和分析，并将其应用于电子烟烟油中进行感官评价。结果表明：1）微胶囊外观呈近似圆球状或椭球状，结构较致密，平均粒径约为220 nm且大小均匀分布集中，包埋率为45.68%，常温环境下放置7 d的含水率为7.39%，易于运输和储存；料液微胶囊化后热稳定性提高，微胶囊发生最大质量损失率的温度较料液提高约170℃。2）微胶囊中共检出20种挥发性香味成分，总含量为1 158.11 μg/g；最主要的香气成分种类为酯类化合物，占化合物总含量的78.71%，对烟草制品香吃味有重要影响。3）添加微胶囊的电子烟烟油评吸效果较好，刺激性减少，香气量增加，在一定程度上提升了逐口抽吸香气的一致性。

来源：2023年第4期

《轻工学报》期刊编辑部

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