轻工学报

作者：刘星洁, 侯娟, 田数, 贾学伟, 李天笑, 许春平

单位：1.河南省高校电力节能减排工程技术研究中心河南郑州450000;2.郑州电力高等专科学校,河南郑州450000;3.内蒙古昆明卷烟有限责任公司,内蒙古呼和浩特010020;4.郑州轻工业大学烟草科学与工程学院,河南郑州450001

关键词：金纳米簇, 氧化香菇多糖, 电化学发光, 腐胺

基金：河南省科技创新团队计划项目(20IRTSTHN022)河南省教育厅高等学校重点科研项目(23B430020)河南省重大公益科技专项项目(201300110200)

对香菇多糖进行氧化修饰,以氧化香菇多糖(OLNT)为模板,利用微波辅助加热法制备了氧化香菇多糖金纳米簇复合物(OLNT-AuNCs);利用腐胺对OLNT-AuNCs电化学发光(ECL)的猝灭效果,建立了腐胺传感器并用于3种市售葡萄酒中腐胺质量浓度的检测。结果表明:OLNT对AuNCs分散效果良好,AuNCs平均粒径为2.8 nm,晶格条纹间距为0.23 nm,在紫外光照射下,AuNCs可发出红色荧光,荧光峰值为612 nm;OLNT-AuNCs作为发光剂,在共反应剂K2S2O8体系中具有良好的ECL特性,腐胺对该发光体系有稳定的特异性猝灭效果,ECL猝灭程度(ΔIECL)与腐胺质量浓度对数(lgC)呈良好的线性相关关系(R2=0.997 5),线性范围为0.03～18.6 mg/L,检出限为 9 μg/L(S/N=3);3种市售葡萄酒样品中均检出腐胺,RSD均小于2%,平均加标回收率为91.2%～109.3%,该传感器重复性较好,回收率较高,可用于食品或生物样品中腐胺的检测。

来源：2023年第5期

《轻工学报》期刊编辑部

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