轻工学报

作者：伍永梅, 朱肖倩, 方娇, 白艳红

单位：1.郑州轻工业大学食品与生物工程学院,河南郑州450001;2.河南省冷链食品质量安全控制重点实验室,河南郑州450001;3.食品生产与安全河南省协同创新中心,河南郑州450001

关键词：G-四链体DNA酶, 电化学适配体传感器, 卡那霉素, 高灵敏度

基金：河南省重点研发与推广专项项目（222102310140）；河南省高等学校重点科研项目（21A550015）；郑州轻工业大学博士启动科研基金项目（0123-13501050070）

将阳离子多肽（peptide）与G-四链体DNA酶（G4 DNAzyme）共价组装得到高活性的G4 DNAzyme-peptide复合物，进一步构建新型电化学适配体传感器，研究该复合物对电化学适配体传感器响应性能的影响，并将该传感器用于牛奶中卡那霉素（KANA）的检测分析。结果表明：G4 DNAzyme-peptide可以显著放大电化学信号，明显提高传感器检测灵敏度；在捕获探针序列最优浓度（2.0 μmol/L）下，电流信号强度变化与目标物浓度（0.06 pmol/L~20 nmol/L）对数值呈良好的线性关系，检测限为0.02 pmol/L，优于其他KANA检测方法；该传感器对KANA具有良好的选择性，在实际牛奶样品检测中，KANA的加标回收率为97.1%~105.5%，相对标准差为3.60%~5.74%，且检测结果与ELISA法一致，说明该传感器能够实现牛奶中KANA的高灵敏检测。

来源：2023年第6期

《轻工学报》期刊编辑部

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