轻工学报

作者：赵亮, 王硕立, 赵曦, 王以慧, 侯冰清, 金一骁, 王骏, 时向东

单位：1.浙江中烟工业有限责任公司技术中心,浙江杭州310024;2.河南农业大学烟草行业烟草栽培重点实验室,河南郑州450002;3.南阳市烟草公司西峡县分公司,河南西峡474599;4.山东中烟工业有限责任公司雪茄研究中心,山东济南250100

关键词：茄衣烟叶, 常规化学成分, 中性致香物质, 偏最小二法乘判别分析, 相关性分析

基金：河南省烟草公司南阳市公司科技计划项目(NYYCKJ20201)山东中烟工业有限责任公司科技计划项目(2022370000340544)浙江中烟工业有限责任公司科技项目(QG/ZY-SK-005/06)国家自然科学基金项目(32101851)

为了解国内外典型茄衣烟叶关键品质指标差异,测定了中国、巴西、多米尼加、印度尼西亚这4个国家共40份茄衣烟叶样品中的常规化学成分和中性致香物质,通过偏最小二乘判别分析(PLS-DA)法和Pearson相关性分析法进行关键性差异指标筛选及相关性分析。结果表明:国内茄衣烟叶总糖和还原糖质量分数显著高于国外茄衣烟叶,烟碱质量分数显著高于巴西和印度尼西亚茄衣烟叶,氮碱比显著低于巴西和印度尼西亚茄衣烟叶,钾质量分数显著低于巴西和多米尼加茄衣烟叶;国内茄衣烟叶中性致香物质总含量和新植二烯含量高于国外茄衣烟叶,苯丙氨酸类降解产物含量与巴西、多米尼加和印度尼西亚茄衣烟叶均较为接近,棕色化反应产物含量显著高于国外茄衣烟叶;国内外茄衣烟叶关键性差异指标共有16种,其中β-大马酮含量、愈创木酚含量等11种指标表现为国内茄衣烟叶中数值相对较高,苯甲醛含量、总氮质量分数、氮碱比等5种指标表现为国外茄衣烟叶中数值相对较高;16种指标中总氮质量分数和氮碱比与二氢猕猴桃内酯含量、2-乙酰基吡咯含量和苯甲醛含量均呈极显著正相关,与巨豆三烯酮2含量、β-大马酮含量均呈显著或极显著负相关,而总糖、还原糖和烟碱质量分数与上述中性致香物质含量之间的关系则均相反。

来源：2024年第1期

《轻工学报》期刊编辑部

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