轻工学报

作者：侯杰, 纪俊敏, 孙尚德

单位：1.河南工业大学粮油食品学院,河南郑州450001;2.中原食品实验室,河南漯河462300

关键词：木质活性炭, 酸碱改性, 棕榈油, 3-MCPD酯, 吸附脱除

基金：河南工业大学自科创新基金项目(2021ZKCJ02)国家“十四五”重点研发课题项目(2021YFD2100302)河南工业大学高层次人才科研启动基金项目(2021BS042)

以精炼棕榈油为研究对象,研究4种碳纳米吸附剂(木质活性炭粉末、椰壳活性炭粉末、煤质活性炭粉末和多壁碳纳米管)对3-氯丙醇(3-MCPD)酯的吸附脱除效果,并对最佳吸附剂进行酸碱改性,探究改性后吸附剂添加量、吸附时间和吸附温度对棕榈油中3-MCPD酯吸附脱除效果的影响。结果表明:对3-MCPD酯的脱除效果为木质活性炭粉末＞多壁碳纳米管＞椰壳活性炭粉末＞煤质活性炭粉末,整体脱除效果欠佳;经4 mol/L H3PO4改性后的木质活性炭粉末,吸附性能增强,在吸附剂添加量为5.85% 、吸附时间为47 min、吸附温度为103 ℃的最佳吸附条件下,对棕榈油中3-MCPD酯的脱除率可达71.82% 。使用H3PO4改性木质活性炭可作为脱除食用油中3-MCPD酯的一个有效方法。

来源：2024年第1期

《轻工学报》期刊编辑部

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