轻工学报

作者：徐瑞敏, 邵化, 李晨飞, 单明明, 魏涛

单位：郑州轻工业大学食品与生物工程学院,河南郑州450001

关键词：烟草肠杆菌, 芳香族氨基酸转氨酶, 生长素, 结构预测, 克隆表达, 酶学性质

基金：河南省重点研发专项项目(231111111700)中原科技创新人才项目(224200510017)

为提升芳香族氨基酸转氨酶(AAT)在合成生长素、促进作物生长方面的潜在应用价值,采用生物信息学方法对烟草肠杆菌β7(Enterobacter tabaci strain β7) AAT的结构进行分析和预测,利用大肠杆菌对该酶进行异源克隆表达和纯化,并测定重组AAT的酶学性质。结果表明:AAT含有396个氨基酸,该酶活性中心关键氨基酸残基为Lys246;由大肠杆菌异源表达的重组AAT的分子质量约为43 kDa,其最适底物为色氨酸,最适反应温度为50℃、pH值为8.0;重组AAT对乙醇具有较好的耐受性,且Cu2+对该酶活性有一定的促进作用。该研究结果可为烟草肠杆菌AAT的酶分子改造和高产生长素工程菌的构建提供理论基础。

来源：2025年第2期

《轻工学报》期刊编辑部

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