轻工学报

作者：柴武君, 郑闪闪, 游金清, 李茂松, 陆成飞, 薛晶晶, 杨靖

单位：1.浙江中烟工业有限责任公司技术中心,浙江宁波315000;2.郑州轻工业大学烟草科学与工程学院,河南郑州450001

关键词：烟丝结构, 中支卷烟, 燃烧特性, 香味成分, CRITIC法, PLS-DA, 感官品质

基金：中国烟草总公司重大科技项目(110202201053(SJ-03))浙江中烟工业有限责任公司科技项目(2023330000340288)

以中支卷烟为研究对象,采用方差分析、CRITIC法等综合评价不同烟丝结构对中支卷烟燃烧性能的影响,利用GC-MS法测定卷烟烟气香味成分,结合偏最小二乘判别法(PLS-DA)和聚类分析解析香味成分差异,并进行感官品质评价。结果表明:当卷烟整丝率为84%、长丝率为68%时,卷烟CRITIC法综合得分最高,燃烧性能最佳;卷烟烟气中89种香味成分的总量随整丝率增大呈先增加后减少的趋势,在整丝率为84%时达到最高值;不同类别香味成分变化趋势各异,随整丝率的增大,烯烃类物质含量增加,酸类、酚类及醛类物质含量呈先增加后减少的趋势,杂环类物质含量则呈先减少后增加的趋势;不同烟丝结构的卷烟烟气香味成分具有显著差异;整丝率为84%的卷烟样品综合品质最佳,与燃烧性能及香味物质分析结果一致。

来源：2025年第3期

《轻工学报》期刊编辑部

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