轻工学报

作者：申迎宾, 邓玮亮, 陈小乐, 陈坤锥, 李勇, 张永, 张磊

单位：1.广州大学生命科学学院,广东广州510006;2.喀什慕峰酒业有限责任公司科研部,新疆喀什844100;3.新疆农业大学林学与风景园林学院,新疆乌鲁木齐830052

关键词：沙棘, 酚类化合物, 化学组成, 生物活性

基金：新疆维吾尔自治区乡村振兴产业发展科技行动项目(2024NC008)广东省科学技术协会项目(KPXD20241105)

沙棘为药食同源植物,其功能活性主要源于富含沙棘酚类化合物(Hippophae rhamnoides L.Phenolic Compounds,HRPC)。基于HRPC的结构特征,梳理了164种HRPC的化学组成及其在不同品系、不同植株部位的分布规律,并阐述了其8种主要生物活性作用机制。HRPC以黄酮类、酚酸类和单宁类化合物为主,其中黄酮类化合物数量多达117种,具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗动脉粥样硬化、护胃、抗肺纤维化、抑制肥胖、调节肠道微生物群等多重生物活性。基于HRPC种类与含量、分布情况、生物活性机制和生物利用度现状,未来研究可聚焦在生物活性机制深度挖掘、加工方法革新、包裹体系优化等方面,以实现HRPC的高值化开发与沙棘产业升级。

来源：2026年第2期

《轻工学报》期刊编辑部

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